Die Ergonomie in der Küche endet nicht bei den Möbeln, sondern umfasst auch die Arbeitsgeräte. Ich habe mir einen elektrischen Dosenöffner und einen Messerschärfer mit rutschfestem Griff zugelegt. Beim Schneiden verwende ich ein großes Schneidebrett, das auf der Arbeitsplatte nicht verrutscht. Das verhindert, dass ich mit den Fingern in eine unnatürliche Haltung gerate. Auch die Position des Wasserkochers habe ich optimiert: Er steht direkt neben der Spüle, sodass ich ihn mit einer Hand befüllen kann, ohne mich zu verdrehen. Wenn ich abends für Gäste koche, bin ich froh, dass ich mir diese Gedanken gemacht habe. Denn dann kann ich mich auf das Essen konzentrieren, ohne dass mir der Rücken schmerzt. Eine durchdachte Küche ist letztlich eine Investition in die eigene Gesundheit und in die Gemütlichkeit des Zuhauses.

Steht man nach einem langen Arbeitstag in der Küche und Gemüse, merkt man schnell, wie sehr die Umgebung auf den eigenen Körper wirkt. Ich habe das selbst erlebt, als ich meine erste kleine Küche eingerichtet habe. Die Arbeitsplatte war zu niedrig, und nach zwanzig Minuten Hacken tat mir der Rücken weh. Dabei geht es nicht nur um die Höhe der Arbeitsfläche. Ergonomie in der Küche beginnt schon bei der Anordnung der Geräte und Schränke. Ein gut durchdachter Arbeitsablauf, bei dem man Herd, Spüle und Kühlschrank im Dreieck anordnet, spart täglich viele Schritte. Und wenn man dann noch die richtige Höhe für die Arbeitsplatte findet – bei mir sind es 92 Zentimeter, weil ich 1,70 Meter groß bin –, wird das Kochen gleich viel angenehmer. Ich habe gelernt, dass man nicht nur auf die Optik achten sollte, sondern auch auf die eigenen Bewegungen.

Und dann ist da noch das Problem mit dem Rücken beim Bücken. Die unteren Schränke sind der typische Schmerzpunkt. Jedes Mal, wenn ich einen Topf aus dem Unterschrank hole, beuge ich mich tief nach unten. Auf Dauer ist das eine echte Belastung für die Lendenwirbelsäule. Die Lösung liegt in Auszügen. Volle Auszüge Wohnen mit Haustieren leichtgängigen Schienen sind kein Luxus mehr. Sie bringen den Inhalt direkt zu mir, ohne dass ich in die Knie gehen muss. Ich habe in meiner eigenen Küche alle unteren Schränke auf Auszüge umgerüstet. Das war eine der besten Entscheidungen. Jetzt kann ich sogar die schweren Töpfe auf der untersten Ebene erreichen, ohne den Rücken zu krümmen. Auch die Spüle sollte tief genug sein, um aufrecht zu stehen. Eine Spüle mit 20 Zentimetern Tiefe zwingt mich in eine unnatürliche Haltung. Besser sind flachere Modelle.

Viele vergessen, dass die Decke auch Teil der Farbpalette ist. Ich streiche sie fast immer in einem reinen Weiß, weil das den Raum optisch höher macht. In einem Altbau mit hohen Decken kannst du auch mal eine farbige Decke wagen, aber das ist eher was für Mutige. Bei mir zu Hause habe ich die Decke in einem warmen Off-White gehalten und die Wände in einem sanften Sandton. Das gibt eine ruhige Basis, auf der ich dann mit bunten Teppichen oder Bildern spielen kann. Wenn du eine Kanapa z funkcja spania in einem knalligen Farbton hast, dann lass die Wände lieber ruhig, sonst wird es zu viel. Ich habe mal ein Wohnzimmer gesehen, wo die Couch in einem grellen Orange stand und die Wand Stauraum in der kleinen Wohnung einem kräftigen Lila war, das war einfach zu laut für einen entspannten Abend.

Ein häufiges Problem in meiner Beratungspraxis ist die Küche ohne Fenster. Dann wird die Beleuchtung zur Lebensader, die den Raum hell und freundlich hält. Hier empfehle ich eine Kombination aus mehreren Lichtquellen: Deckenstrahler, Unterbauleuchten und vielleicht eine kleine Stehlampe in der Ecke. Das Tageslicht fehlt, also muss das Kunstlicht die Farben der Möbel und Lebensmittel richtig zur Geltung bringen. Wähle unbedingt LEDs mit einer hohen Farbwiedergabe von mindestens 90 Ra, sonst wirkt alles grau. In einer fensterlosen Küche habe ich einmal eine Wand mit Spiegeln versehen, um das Licht zu reflektieren. Das hat den Raum optisch vergrößert und die Helligkeit verdoppelt. Auch helle Fliesen und weiße Schränke helfen, das Licht zu verteilen. Ein kleiner Trick: Eine warme Farbe an der Wand, zum Beispiel ein sanftes Gelb, macht den Raum gemütlicher, während kühle Töne ihn kalt wirken lassen.

Die Ergonomie in der Küche betrifft auch die Wahl der Möbel für den Wohnbereich, wenn die Küche offen ist. Ich habe mir eine kanapa z funkcja spania zugelegt, denn sie dient tagsüber als Sofa und nachts als Bett. Das Modell hat einen mechanizm DL, der sich leicht und ohne viel Kraftaufwand ausziehen lässt. So kann ich meinen Gästen schnell eine Schlafgelegenheit bieten, ohne dass ich schwere Matratzen herumschleppen muss. Die Couch ist mit einem festen Polster ausgestattet, das auch bei längerem Sitzen nicht durchhängt. Ich habe darauf geachtet, dass die Rückenlehne hoch genug ist, um den Nacken zu stützen, wenn ich abends lese oder fernsehe. Und das Beste: Unter der Sitzfläche ist ein lozko z pojemnikiem na posciel, in dem ich Kissen und Decken für die Gäste aufbewahre. Das spart Platz und hält alles ordentlich.